Responsable de restauration
Emploi
Clairvaux-d'Aveyron, 12, Aveyron, Occitanie
Le/la responsable restauration organise le service restauration de l'établissement et participe à la production culinaire de la Résidence Val Fleuri. Il/elle contribue à l'ensemble des actions destinées à faire de l'instant repas, un moment de convivialité et privilégié pour les résidents. Il/Elle encadre les cuisiniers, aides cuisiniers et agents de service intervenant dans le service (service en salle / plonge). Il/Elle élabore des menus adaptés aux attentes, gouts et besoins des résidents en coopération avec l'ensemble des acteurs concernés et la commission menu ; Il/Elle assure la gestion du budget alimentaire. Il/Elle coordonne la démarche HACCP et s'assure du respect de l'application règlementaire en matière de production culinaire et de normes environnementales La Résidence dispose également d'un service de portage de repas à domicile en complément de l'activité établissement. Vous travaillerez en journée continue de 7 heures et 1 week end sur deux. Disposition salariale issue de la CCN 1951 / reprise d'ancienneté + avantages mutuelle et prévoyance / œuvres sociales CSE
